ENSALADA DE POLLO Y ANANA GRILLADOS

La fruta del verano es tan deliciosa. Compre este ananá por que el aroma me atrajo a la verdulería . Y después de grillarla, la dulzura se intensifico.

Mientras se cocinan el pollo y el ananá, vas cortando las verduras y en pocos minutos tenes una comida deliciosa.

También ideal para hacer a la parrilla.

ENSALADA DE POLLO Y ANANA GRILLADOS

Para 2

2 pechugas de pollo

2 rodajas de ananá

1 palta, cortada en cubos

12 tomatitos cherrys, cortados en cuartos

2 cucharadas de cebolla morada, picada

1/4 taza de aceite de oliva

2 limas, el jugo

2 cucharadas de miel

1 cucharada de Sriracha

sal y pimienta

Precalentar la plancha (o la parrilla).Salpimentar el pollo. Mezclar el jugo de una lima, Sriracha con el pollo. (Este paso se puede hacer por adelantado y mantener en la heladera. Cuanto mas marinado, mas sabroso).

Poner el pollo y ananá a  la plancha. Mientras preparar el condimento mezclando en un frasco el aceite, el jugo de la lima restante y la miel. Batir bien.

Preparar las verduras en los platos. Y cuando el pollo este listo cortar en rodajas y poner sobre las verduras, junto con el ananá. Verter el condimento que tenemos en el frasco, sobre la ensalada. Y servir.